קנא-קרקרים

רמת קושי: בינוני

זמן הכנה: 70 דקות

טבעוני

 

הקרקרים האלה זולים, בריאים, קלים להכנה ונשמרים לאורך זמן – אפילו ימים ארוכים ללא קירור. לא בכדי אני נוהג להכין אותם לקראת יציאה לטיול תרמילאי. כיף לאכול אותם עם אחד המטבלים מפרק 5, או בערב, לצד תה ושיחה משעשעת.

בישול עם קנאביס | טבעוני
25 מנות

מרכיבים:

1 כוס קמח חיטה לבן

1 כוס קמח חיטה מלא

⅓ כוס זרעי פשתן

⅓ כוס שיבולת שועל 

½ כוס שומשום

½ כוס גרעיני חמנייה מקולפים

2 כפיות אבקת אפייה

1 כף מלח

⅓ כוס שמן קנאביס (על בסיס שמן קנולה)

¾ כוס מים קרים

אופן הכנה

  1. מכניסים את כל הרכיבים מלבד שמן הקנאביס והמים לתוך מיקסר עם וו גיטרה ומערבבים במשך דקה. 
  2. בלי להפסיק את פעולת המיקסר, מוסיפים בהדרגה את שמן הקנאביס ואת המים ומערבבים במשך דקה נוספת או עד שהתערובת מקבלת מרקם בצקי אחיד. מכסים היטב בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. 
  3. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. 
  4. שופכים את כל הבצק על נייר האפייה. מרדדים מהמרכז כלפי חוץ למלבן בעובי 3 מ”מ (או פחות). אם הבצק מתחיל להתכווץ בחזרה בזמן הרידוד, מניחים אותו בצד ל-5 דקות, לא מכוסה, ואז ממשיכים. 
  5. באמצעות גלגלת פיצה או סכין חדה חותכים את הבצק לחתיכות מלבניות בגודל קרקר (בערך 2X4 סנטימטרים).
  6. מעבירים את הקרקרים לתבנית האפייה; אפשר לצופף אותם. אופים במשך 30 דקות או עד שהקרקרים נעשים פריכים ומשחימים קלות. 
  7. מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים. 

חוזק: אם משתמשים בזן בעל 15 אחוז THC – מתכון זה מכיל כ-16 מ”ג THC למנה (ראו כיצד לחשב את החוזק ).