בראוניז המריחואנה הטובים ביותר שטעמתם אי פעם

רמת קושי: בינוני

זמן הכנה: 45 דקות

צמחוני

 

ספר בישול עם קנאביס שמכבד את עצמו לא יכול להיות שלם בלי מתכון לבראוניז מריחואנה. בראוניז זכו להיות כמעט מילה נרדפת למאכלי קנאביס. מספר המתכונים השונים לבראוניז עם מריחואנה שווה כנראה למספר הבראוניז עם מריחואנה בעולם. המתכון הבא אמנם אינו הפשוט והמהיר מכולם, אבל הוא מבטיח את אחד הפינוקים המושחתים והמושלמים שבהם.

בישול עם קנאביס | צמחוני
20 יחידות

מרכיבים:

300 גרם שוקולד מריר (70 אחוז קקאו ומעלה)

200 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד מעט חמאה לשימון התבנית

40 גרם (3 כפות) חמאת קנאביס 

½1 כוס אבקת סוכר

5 ביצים גדולות

2 כפיות תמצית וניל איכותית

2 כוסות קמח רגיל

1 כפית גדושה אבקת אפייה

100 גרם שוקולד לבן

¾ כוס אגוזי לוז שלמים (לא חובה)

אופן הכנה

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. מניחים במחבת את השוקולד המריר, החמאה הרגילה וחמאת הקנאביס, ומחממים מעל סיר עם מים רותחים על להבה גבוהה. בוחשים עד שהשוקולד והחמאה מתמזגים לחלוטין. מורידים מהלהבה ומניחים בצד.
  3. במיקסר מקציפים אבקת סוכר, ביצים ותמצית וניל, עד לקבלת קצף יציב. 
  4. אחרי שתערובת השוקולד התקררה מעט (אחרת היא תבשל את הביצים), מוסיפים אותה באיטיות לקצף הביצים, תוך כדי ערבול במהירות נמוכה, עד לערבוב מוחלט.
  5. מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפייה, וממשיכים לערבל באיטיות, עד שמתקבל מרקם אחיד של בלילה (אך לא יותר מהדרוש). 
  6. משמנים תבנית מלבנית 25X32 ס”מ בחמאה, ומוזגים לתוכה את בלילת הבראוניז. דואגים לפזר אותה באופן שווה בתבנית. 
  7. שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות, ומפזרים אותן באופן שווה בבלילה. לוחצים בעדינות באצבעות, כך שחתיכות השוקולד ישקעו בתוך הבלילה. אם רוצים להשתמש באגוזי לוז, משקיעים גם אותם בבלילה, עד למחציתם. 
  8. אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שמרכז מאפה הבראוניז שבתבנית לח אך לא נוזלי. בודקים את מידת העשייה באמצעות קיסם עץ – הוא צריך לצאת כשמצפה אותו רק שוקולד ולא בצק. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להצטנן. 
  9. חותכים לעשרים חתיכות ומאחסנים בקופסה סגורה במקרר לפרק זמן של עד שבועיים.

חוזק: אם משתמשים בזן בעל 15 אחוז THC – מתכון זה מכיל כ-12 מ”ג THC למנה (ראו כיצד לחשב את החוזק).